Bodzás minipalacsinta

Idén -2020 nyár elején- leszedtük az utolsó adag bodzavirágot is Anyuéknál a kertben. Készülőben vagy egy adag szirup, és úgy gondoltam a friss virágokból sütni is kellene valamit. Eszembe jutott, hogy milyen rég sütöttem minipalacsintát. :) ...és ha már sütöm, akkor épp ideje annyi év után újra lencsevégre kapni. ;)

Hozzávalók ~20 minipalacsintához:
15 dkg sima liszt
10 dkg teljes kiőrlésű búza liszt
5 dkg olvasztott vaj
2 tojás
2,75 dl házi tej
8 g sütőpor
3 dkg cukor
csipet só
5 szép nagy bodzavirág ernyő

Továbbá:
vaj a sütéshez 
porcukor vagy bodzaszirup a tálaláshoz

1. A kétféle lisztet a sütőporral, és egy csipet sóval tálba szitáljuk. Közepébe mélyedést készítünk, majd beleütjük a két tojást, hozzáöntjük a tej felét és elkezdjük kikeverni a tésztát.
2. Hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, majd fokozatosan a maradék tejet és az egészet simára keverjük.
3. A bodzaernyőkről lecsipegetjük a virágokat és a tésztába keverjük.
4. Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, kevés vajjal kikenjük, majd egy evőkanállal kis adagokat teszünk bele a tésztából. Egyszerre 4-5 palacsintát süssünk, hogy kényelmesen elférjenek. :)
5. ~1 perc sütés után, mikor a palacsinták tetején apró buborékok jelennek meg egy spatulával megfordítjuk, majd még ~40-60 másodpercig sütjük őket, míg szép aranybarnák lesznek.
6. Forrón tányérokra tesszük, meghintjük porcukorral, vagy megcsorgatjuk egy kanál bodzasziruppal és már ehetjük is.

A fotókon látható csodaszép fa lapátot húgom készítette születésnapomra. :) Már alig vártam, hogy alkalomhoz illően bodzás palacsintával felavathassam.
 

Sok szép pirográf technikával készült ajándékért nézzetek be hozzá:

Handmade goods