2015. május 28.

Kaporszósz buggyantott tojással









Emlékszem, mikor kicsik voltunk, nyaranta rengetegszer ettünk kaporszószt buggyantott tojással. :D Lelkesen jelentkeztünk, mikor Apu megkérdezte: "Ki eszik velem kaporszószt?" Ezt az ételt mindig ő készítette nálunk. ♥ Azóta is nagyon szeretem, bár eddig elég ritkán főztem. Talán, mert ha volt itthon friss kapor, az vagy tökfőzelékben, vagy tzatzikiben végezte. :D No persze azért olykor-olykor megmenekítettem egy keveset, egy egyszemélyes kaporszószhoz. Most, hogy megint van friss kapor újra készült. :)










Hozzávalók 2 személyre:
3 ek. olívaolaj
3 ek. sima liszt
1 kis fej vöröshagyma
1 nagy csokor kapor
~6 dl víz

cukor (ízlés szerint)
ecet (ízlés szerint)
4 tojás


  1. Egy lábosban felhevítjük az olívaolajat, majd aranyszínűre dinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát. 
  2. Lehintjük liszttel, kevergetve átpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott kapor felét és folyamatos keverés mellett felengedjük vízzel.
  3. Ízesítjük sóval, cukorral, ecettel, majd közepes lángon beforraljuk.
  4. A lángot annyira mérsékeljük, hogy a szósz éppencsak gyöngyözve forrjon. Hozzáadjuk a maradék kaprot, ha kell még ízesítjük, majd óvatosan, egyenként beleütjük a tojásokat. Néhány perc elteltével -változó, ki mennyire szereti keményen a tojást- óvatosan átkeverjük a szószt, majd forrón, friss kenyérrel tálaljuk.













12 megjegyzés:

  1. A Kutyafül ma nálatok fog kopogtatni ebédidőben. :D Kaporszószrajongó a drágám. :) Én is szívesen megeszem, amióta megszerettem ezt a növényt, úgyhogy tripla adag tojással kérek szépen belőle, ha szabad. :v

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D De jó! Remélem Kutyafüllel te is erre jársz! Már megterítettem és itt vár benneteket a frissen készült szósz. ...és persze a buggyantott tojglik is. :D

      Törlés
    2. Hű, de jót ettünk nálatok! :D Ilyen ebédek kellenének minden nap. ;) Köszönjük szépen! ♥

      Törlés
  2. Jelentkezem én is bőszen, remélem látod :) Nagyon szuper ötlet, a szószban elkészíteni a tojást!!!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :D Látom bizony! Az ilyen kedves-lelkes jelentkezőknek pedig dupla adag jár. :D

      Törlés
  3. Imádok mindent, amiben kapor van, főleg ezeket a mártásokat! Kaphatok vacsira???

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ó! :) Hát persze! Már indítom is a küldeményt! :)

      Törlés
  4. Az már biztos, hogy az első kaporcsomó a kertből ilyen mártásban fogja végezni:) Nagyon guszta. Enni még sosem ettem, de nagyon felkeltetted vele az érdeklődésemet:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó, de jó! :) Remélem neked is ízleni fog! :)

      Törlés
  5. A kaporszószt most már én is imádom! :) És mivel bő 2 éve, hogy kóstolót küldtél belőle, itt az ideje, hogy újabb adaggal örvendeztess meg engem. :D Abban a klassz "kotliban" küldenél nekem? :) Majd teszek bele virslis pitét, hogy hamar vissza tudjam küldeni. :D ;)

    VálaszTörlés