2018. május 20.

Márványsajtos szendvicskrém csírával









Ez a szendvicskrém amilyen egyszerű, olyan finom. :) Alig pár hozzávaló -igaz, nem biztos, hogy ezekből mindig van otthon :D-, egy-két perc és már ehetjük is. Nekem most épp volt egy kis sajt, egy kis mascarpone, gondoltam miért is ne lehetne egy jó kis sós krémet gyártani. A csíra menet közben csatlakozott a többiekhez és ez igen jó választásnak bizonyult. :)









Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
8 dkg márványsajt
1 csipet só
1/2 gerezd fokhagyma reszelve
2 marék vegyes csíra finomra vágva

A tálaláshoz:
frissen sült zsemle vagy kalács
vegyes csíra

  1. A mascarponét tálba tesszük, a márványsajtot belemorzsoljuk. 
  2. Hozzáadjuk a fokhagymát, a finomra vágott csírát, ízesítjük sóval és alaposan kikeverjük a krémet. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. 
  3. Tálaláskor frissen sült zsemlét, kalácsot és vegyes csírát kínálunk hozzá.














A receptet megtaláljátok a Kifőztük májusi számában is. :)

2018. május 15.

Áfonyás-mákos kelt rétes









Ma egy jó kis felhőszakadással indult a nap és hűvösebb lett az idő, így aztán bátran bekapcsoltam a sütőt. :) Bár még a nyárias meleg sem tántoríthat el egy jó kis mákos sütitől -mert az bármikor jöhet-; elvégre nem kell ott állni a sütő mellett, ügyesen csinálja a dolgát egyedül is. :D Szeretem a kelt rétest, mert kiadós és sokáig puha marad. Bár a sokáig igen relatív... :D Most a mák mellé áfonya is került a töltelékbe, mert azt is nagyon szeretem. Így egy kicsit fanyar és kellemesen gyümölcsös lett. :)









Hozzávalók egy 20x32x7 cm-es tepsihez:
A tésztához:
50 dkg sima liszt
4 ek. zsír
1 tojássárgája
3 dl langyos tej
2 dkg élesztő
2 ek. cukor
1 tk. 10%-os ecet
1 csipet só

A töltelékhez:
25 dkg darált mák 
12 dkg cukor
1,25 dl tej
1 nagyobb alma tisztítva, reszelve
1 citrom reszelt héja
5-6 ek. áfonyalekvár

A tálaláshoz:
porcukor


  1. A töltelékhez a mákot, a cukorral, az almával, a citromhéjjal és a tejjel felfőzzük. A tűzről levéve kihűtjük, majd belekeverjük az áfonyalekvárt.
  2. A tésztához a tejben 1 kanál cukorral és 1 kanál liszttel felfuttatjuk az élesztőt. 
  3. A lisztet tálba mérjük és a többi hozzávalóval együtt összeállítjuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
  4. A megkelt tésztát félbe osztjuk, cipókká formázzuk, letakarva ~30 percet pihentetjük.
  5. A cipókat egyenként ~30x30 cm-es négyzet formára nyújtjuk. Elosztjuk rajtuk a tölteléket, nem túl szorosan feltekerjük és a sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé fektetjük.
  6. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve langyosra hűtjük. Felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.













2018. április 29.

Mézes-tahinis csirke










Ez az étel végtelenül egyszerű és nagyon gyorsan elkészül, ha nem számítjuk a pácolást. Most, hogy ilyen szép az idő, kint a szabadban, grillen is megsüthetjük. Akár rácson, akár grilltálcán. Én most pirított tésztát kínáltam mellé, de egy jó adag friss salátával és parázson sült krumplival is nagyon finom. :)











Hozzávalók 2 személyre:
1 csirkemellfilé

A páchoz:
2 ek. tahini
2 ek. méz
2 ek. szójaszósz
2 ek. olívaolaj
2 gerezd reszelt fokhagyma

bors

A körethez:
főtt tészta 2 személyre
2 marék pirított sós pisztácia
2 ek. olívaolaj
2 ek. szójaszósz
4-5 ek. finomra vágott póréhagyma


  1. A csirkemellet 6-8 egyforma vastag szeletre vágjuk. A pác hozzávalóit elkeverjük, a hússzeleteket beleforgatjuk. 
  2. Jól záródó edénybe téve legalább 2-3 órát hűtőben pihentetjük, ezután tapadásmentes serpenyőben aranybarnára sütjük. Melegen tartjuk. 
  3. A körethez magas falú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Rátesszük a tésztát, szójaszósszal ízesítjük. Néhány perc alatt dobva-rázva átpirítjuk. 
  4. Tálaláskor megszórjuk a póréhagymával és a pisztáciával, a hús mellé kínáljuk.



















 A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számában is. :)

2018. április 25.

Saláta vérnaranccsal, kesudióval









Ma is szép idő ígérkezik. :) Ilyenkor jólesik egy saláta, ami könnyen, gyorsan elkészíthető. Ehetjük akár magában, vagy sültek, grillezett húsok mellé köretként. A mézes öntet nagyon klasszul kihozza a vérnarancs ízét a feta és a kesudió pedig a sósságával kiegészíti az édes-fanyar párost. :)









Hozzávalók 2 személyre:
1 kis jégsaláta
2 vérnarancs
2 marék pirított, sós kesudió
10 dkg feta sajt

Az öntethez:
1/2 vérnarancs leve
1 ek. olívaolaj
2 ek. méz
2 ek. mustár
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 csipet só


  1. Az öntet hozzávalóit kis tálban kikeverjük. 
  2. A salátát felnegyedeljük, vékonyra szeljük. A vérnarancsról éles késsel levágjuk a héját úgy, hogy a gyümölcshúsról a külső fehér hártyát is eltávolítjuk. Ezután vékonyan felkarikázzuk. 
  3. A salátát, vérnarancsot és kesudiót tálba tesszük. Rámorzsoljuk a feta sajtot és meglocsoljuk az öntettel. Óvatosan átforgatjuk, frissen tálaljuk. 














A receptet megtaláljátok a Kifőztük áprilisi számban is. :)